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작성일 : 2015년 12월 01일 23:21, 읽음 :
915 |
* 현 상황
1. 매장의 위치는 A 급지
2. 매출은 충분 한데, 수익이 나오지 않는 매장.
* 컨설팅 내용
1. 메뉴의 문제점
2. 매출은 나오는데 수익이 발생하지 않는 구조의 이유
3. 앞으로 경쟁 매장과의 예상 되는 문제.
* 컨설팅 후기
1.너무 자신 있는게 문제인 매장 입니다.
2.매출은 나오는데 많은 인원 투입으로 인한 수익 불가능 한 매장 입니다.
3.이러한 매장은 운영 지도를 계속 받아야 하는 매장 임에도 ,
간단한 시정 사항으로 다시금 수익이 나오지 않는 구조로 갈 확률이 높은
매장 이라서 아쉬움이 큰 컨설팅 이었습니다
운영자가 보고 생각 하는게 전부라고 과신하는 치명적인 부분은, 컨설팅
하는 입장 에서는 방법이 없을수 밖에 없습니다.
씁씁한 하루 였습니다
작성자 IP : 39.114.12.78
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