|
|
|
 |
|
|
 |
|
|
|
|
작성일 : 2019년 12월 17일 07:45, 읽음 :
344 |
* 현재의 상황
2 년정도를 삼계탕전문점을 운영 하신 사장님으로 추가해서 고기 종류도
메뉴 구성을 하며 최선을 다했으나 부진한 운영으로 의뢰함,
* 컨설팅 내용
물론 자신 있게 할수 있는 메뉴라서 선택 했지만 ,
경기 문제가 아닌 지역에 맞지않는 메뉴라는 것과. 지역에 맞는 메뉴와 판매가 제시해 드림,
메뉴 축소에 관한 사항,
*아쉬운 점
많은 분들이 하는 실수지만 , 삼계탕만큼은 자신 있어서 장소를 무시하고
창업한 경우 입니다.
본인에게는 음식의 자신이 가장 큰 부분 이었지만 , 컨설던트 입장에서는 "맛은
돈을 지불 하면 살수 있다"는 단순한 생각 입니다.
메뉴구성과 과정의 쉽지 않은 부분을 말씀 드렸고, 경험이 앞으로의 계흭에
쓰디쓴 약으로 작용 하길 기대 합니다.
* 내가 다할수는 없다.. 전문가를 이용해 시간과 실패의 확률을 줄이시기 바랍니다 *
작성자 IP : 1.249.59.133
|
|
|
|
| |
|
|
|
